Hand Shaken經典雞尾酒系列-盤尼西林@泥煤怪獸 Octomore 15.2 Octomore 15.2 超凡優雅單一麥芽威士忌 Octomore 15.2提供了一個引人入勝的比較基礎，與其15.1版本相輔相成。兩者皆使用同一批蘇格蘭本地種植的大麥蒸餾，泥煤含量達1...

Hand Shaken經典雞尾酒系列-盤尼西林@超級泥煤怪獸 Octomore 15.3 超級厚重泥煤威士忌 Octomore 15.3結合了極高泥煤含量與來自艾雷島單一農場的多樣化收穫。此款威士忌複雜、濃郁且個性十足。強烈的煙燻感與經過耐心蒸餾後釋放的成熟果香形成鮮明對比...

放入木桶熟成威士忌製作過程中好重要嘅一環，係木桶裏面熟成，會影響到威士忌最終嘅味道同顏色。

發麥係釀製威士忌嘅重要步驟，大麥收成後先要清潔乾淨，去除雜質，然後進行浸泡。浸泡嘅過程中，大麥會被放入浸麥槽中，浸泡兩到三日。之後就係發芽，將大麥平鋪喺發麥區，每隔八小時就要翻動一次，保持通風同避免曬到光，直到麥芽長到二至三公厘長。接著就係烘乾，將發芽嘅麥芽乾燥，停止生長。...

喺威士忌世界，蒸餾器係一個不可或缺嘅角色。佢既神秘又迷人，仲有一段有趣嘅歷史，絕對值得認識！蒸餾器其實出現得好早，遠早於用嚟蒸餾酒。原先佢係用嚟製造香水、醫藥或者精油嘅。佢嘅法文名叫alambic，源自阿拉伯文al-anbiq，再追溯就係希臘文ambix，意思係「器皿」。...

Whisky同whiskey有乜分別？其實呢個分別唔係拼錯，而係歷史同地區文化嘅影響。了解左呢兩個拼法嘅背後故事，可能會令你更好咁欣賞呢種經典飲品。 喺蘇格蘭、日本、法國等地方，佢哋會用whisky呢個拼法；而喺愛爾蘭同美國，佢哋會用whiskey呢個拼法。呢個分別源於19...

威士忌係一種古老嘅蒸餾酒，種類繁多，根據地理位置同使用嘅穀物成分而有唔同嘅名稱。好多時人哋覺得威士忌嘅命名好複雜，但其實了解咗基本分類之後，就唔會再誤會。以下我哋會介紹三種基礎分類，等你對呢啲常見名詞有更多嘅概念。 單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）...

威士忌作為一種享譽全球嘅烈酒，品嚐方式多種多樣，各有風味。本文會介紹幾種經典嘅威士忌飲法，令你更加享受呢款傳統佳釀。 首先，淨飲（Straight）係最直接嘅方式，唔加冰唔加水，直接品嚐威士忌嘅原始風味。而加冰（on the...

45ml 花椒Gin 20ml Contratto Americano Rosso 15ml Amaro Montenegro 15ml House Cinnamon red wine 5dashes Bittertruth olive bitters 2g 鰹魚花...

Apple Elderflower Gin Tonic 40ml Gin 5ml Monin Apple syrup 20ml Apple juice 10ml St.Germain Elderflower liqueur Long drink and fill up...

Hanky Panky No.1 45ml Scapegrace 20ml Mancino rosso vermouth 5ml Fernet-brance Stir well and strain into Martini glass spray orange peel...

Jane No.1 Negroni (海) 50ml 瑤柱infused rum 20ml Mancino Rosso 15ml Campari 5dashes Olive bitters 3-4pcs 木魚花 3dashes saline solution 1dashes...

50ml N.I.P Exotic Gin 5ml Passionfruit liqueur 5ml Mr.Black Mezcal cask aged 5ml Fernet-branca Stir well all ingredients and strain into...

45ml Laphroaig Select 7.5ml Monin peach 15ml Martini Extra dry 10ml Suze 4dashes saline solution 4dashes Angostura cacao bitters 1g Mint...

31/Dec/2023 45ml N.I.P cask aged gin 2023 limited edition 7.5ml Mathilde Pear liqueur 7.5ml Suze 15ml Martini extra dry vermouth 4dashes...

45ml Remy Martin VSOP 15ml 舊庄Cointreau 12.5ml Fresh lemon juice 3dashes Angostura cacao bitters 3dashes Peach bitters 2dashes Angostura...

30/dec/2023 50ml Creyente Mezcal 10ml Honey syrup 7.5ml Fresh lemon juice 7.5ml Ancho reyes Ancho Chili 3dashes Tabasco 35ml Pineapple...

Ham & Melon 30ml N.I.P Gin 20ml N.I.P. Rare Umeshu 70ml Fresh melon juice 2 dashes lemon juice 2 daehes peach bitters Shake 3 seconds...

29/Dec/2023 Savory Manhattan 2.0 40ml Singleton 12years 10ml Jack daniel Infused smoke櫻花蝦 20ml Mancino sweet vermouth 5 dashes Savoy...

Hill 45ml Dewars 15ml Ancho Reyes ancho 5ml Monin Peach liqueur 25ml Pineapple juice 10ml Lemon juice Shake well and serve with ice...