top of page
Hand Shaken獨特雞尾酒單，讓創意慢慢散發。
本店調酒 Featuring
蘋水相蓬 Drift Thru Thyme
清酒酯香柔柔襯托脆甜蘋果，百里香帶來一抹田園綠意，氣泡像葉片露水，在舌尖輕快跳躍。
HK$128
果香
草本植物
汽泡感
酒感：超輕鬆
Jac 作品
秋•薄暮 Autumn's Dusk
甜柿果蜜輕輕浮游；桶陳酒的木香悄悄融入可可豆的焙香中... 清爽氣泡裡，留下靜靜的回甘。
HK$138
甜口
木桶陳香
果香
汽泡感
酒感：輕鬆
Jac 作品
爽到爆 Snap Kick
柚子果香與高樑米香融洽，加上清新紫蘇，爆炸性的清爽一發不可收拾。
HK$148
柚子
紫蘇
高粱
酒感：輕鬆
Karl 作品
團們 Fellowship
改編自經典甜品「芒果西米露」-- 椰青與斑斕製成分子魚子粒，搭配黑朗姆酒與椰漿，再融入新鮮芒果，別具一格的調酒風味。
「團們」代表著每晚與朋友相聚言歡的「我們」，也刻劃著調酒師當年在屯門吃糖水宵夜的青春回憶。
HK$168
酒感：適中
芒果
椰子
Holger 作品
氈長地久 Gin Forever
Gin是最形象百變的基酒，像香水多變風格一樣，挑選一款最適合你的！全新
日曬與鹽 Sun & Salt
微鹹話梅配上日曬陳皮與杜松子的厚實果香，再用清香檸檬明亮點綴。用懷舊的涼果風味，調出屬於本地街頭的簡潔特調。
HK$118
話梅
陳皮香
酒感：超輕鬆
Holger 作品
緻月薑檸蜜 Ginger Lemon Honey
花蜜及新鮮檸檬清香配上慢磨薑汁, 加入氈酒, 加冰享用。味道甜甜酸酸帶點辛辣後勁Dry Gin版本
HK$128
五花茶Gin版本
HK$148
花蜜
薑
酒感：適中
全新
青森晨露 Aomori Morning Dew
微酸青蘋果配上清新青瓜氈酒；茉莉花香順著冰涼酒液緩緩流露。純粹、清冽、 初晨果園的氣息。
HK$138
花果香
青瓜
酒感：輕鬆
Jac 作品
暢銷
幸福貓草 Lucky Catnip
微醺酒感及淡淡茶香尾調來自香港N.I.P無名氏茶Gin酒，滿滿果香感受小蜜柑柚甜酸帶甘，加上香氣泡泡🫧展現立體層次感
HK$138
小蜜柑
柑橘果香
酒感：適中
熱門
窗外留白 Beyond The Pane
窗櫺之外，是雪的留白。 以北海道旭岳雪融之水所製『雪の窓』琴酒的冽，承載蘋果與橙花的清甜。 桂花飄落，粉紅胡椒點綴微辛—— 將千言萬語，化作一口靜謐。
HK$148
蘋果
橙花
酒感：強勁
Jac 作品
四季佳人 Calamansi Lady
香港品牌Two Moon Gin四季桔版本，加上新鮮青檸桔仔提升整體柑橘香氣，加入少量微甜清新冰糖平衡酸度，是一杯輕身清爽馬天尼類型。
HK$168
四季桔
青檸
酒感：適中
成人之味 Children won't understand
「苦酒，是成人知味。」頂層甘苦的新鮮苦瓜泡沫，底層着是日本沖繩苦瓜浸泡Gin酒，帶有泡盛香氣，並加上佛手柑的柑橘清香。酒感強勁扎實，像人生經歷的甘苦與共集合體。
🔸品酒指引：（不需攪拌）先輕輕吸嘗頂層新鮮苦瓜泡沫，接著嘴唇微微緊閉將底層透明桃紅色緩緩淺嘗，會感到苦瓜泡沫在上唇位置，而開始感到另一種苦瓜微甜帶甘帶有強烈酒感風味
HK$168
苦瓜
佛手柑
酒感：強勁
含有蛋白
Alex 作品
綠色遊樂場 Green Park
原著2011年倫敦著名American bar作品，酒室換上新鮮芫荽及檸檬，運用特選Gin酒為基調並加上蛋白泡泡充滿豐富口感！雪之窗
HK$168
白蘭樹下
HK$198
芫荽
層次豐盛
酒感：適中
含有蛋白
![[Sold Out sorry! ]☘️綠色遊樂場 Green Park](https://static.wixstatic.com/media/d3b59d_00f08e2f50864390afc8cd11e13cdcc8~mv2.png/v1/fill/w_48,h_48,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d3b59d_00f08e2f50864390afc8cd11e13cdcc8~mv2.png)
黑巧內格尼 Dark Chocolate Negroni
將黑巧克力甜酒加入經典Negroni，運用回甘帶苦味法國草本植物苦艾酒平衡，甜中帶苦，回甘尾調帶領柔和松露香香氣。
HK$198
巧克力
草本植物
黑松露
酒感：強勁
威士星人 Whisky Planet
威士忌除了純飲加水，也可以透過調酒表達另一種面向展現活力蘋果聖木高杯 Palo Apple Highball
以清澈蘋果汁基底，結合聖木純露靈性芬芳，讓感官在儀式感的香氣中重拾純淨。可選擇兩種不同個性基調：「蘇格蘭調和」展現圓潤果香；「艾雷島泥煤」則堆疊出深邃煙燻感。蘇格蘭混合威士忌
HK$128
輕鬆泥煤版 @Bowmore 12yrs
HK$148
蘋果
聖木
茉莉
汽泡感
酒感：輕鬆
最後武士 The Last Samurai
蘇格蘭威士忌配搭日本紫蘇, 梅酒, 並加上檸檬汁調和, 偏向梅果香草型清爽感覺的組合。小武士刀串上蜜糖雞串，邊喝邊吃配搭像起來別有風味。
HK$128
紫蘇
梅果香
酒感：輕鬆
汽泡感
帶刺玫瑰 Throny Rose
「怎麼冷酷卻仍然美麗 / 得不到的從來矜貴」
~陳奕迅-白玫瑰
威士忌木質沉穩。玫瑰冷艷郁香。艾草中微苦的草本在舌尖扎了一下... 是微微帶刺的感覺。 美好事物，總會伴隨代價。
HK$138
草本植物
玫瑰花
木桶陳香
酒感：適中
Karl 作品
老派約會 Some Day or One Day
一杯獻給時光與團圓的 Old Fashioned
以烘烤過的芝麻浸漬自家調和威士忌，加入冰糖與炭烤核桃。第一口是童年的芝麻暖香；尾韻-酒感如記憶般緩緩浮現
- 有些滋味需 要時間浸漬-
HK$168.00
香烤芝麻
核桃
酒感：強勁
盤尼西林 Penicillin
蘇格蘭威士忌為基調加上薑汁, 檸檬蜜糖散發微甜帶酸辣口味, 頂層加上艾雷島威士忌建立泥煤燻醺香氣
🔸品酒指引：：（不需攪拌）由頂至底次序分層享用喝到層次味道變化輕鬆泥煤版 @Bowmore 12yrs
HK$138
泥煤怪獸版 @Octomore15.2
HK$198
超級泥煤怪獸 @Octomore 16.3
HK$208
泥煤
薑
酒感：強勁
熱帶旨味 Savory Sip
熱帶風情旨味烈酒演奏出獨風格調酒 瑪格麗特 Margarita
墨西哥雞尾酒之王，使用泰國新鮮青檸汁的清新酸爽，與橙酒的微甜果香相互交織，加上杯口自家調製日本旨岩鹽讓龍舌蘭酒風味更顯鮮明出眾。100% Tequila版本
HK$138
微煙燻Mezcal版本
HK$168
青檸
龍舌蘭
酒感：強勁
向著目標沖!沖!沖! Ride a wave
柴魚獨特「Umami」配上Gin清新杜松子為主調，再揉合紫菜的海洋草本味道 -- 海風感的旨味作基調，加入薄荷般的清爽餘韻。猶如多次失敗後，終於成功站在沖浪板上乘風破浪，身心舒暢！
HK$138
柴魚咸香
薄荷
酒感：適中
Karl 作品
![[sold out. sorry!] 向著目標沖!沖!沖! Ride a wave - Karl's creation](https://static.wixstatic.com/media/d3b59d_1ac92cc0841c4270b227c2eb48754459~mv2.png/v1/fill/w_48,h_48,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d3b59d_1ac92cc0841c4270b227c2eb48754459~mv2.png)
泡菜湯 Kimchi Soup
將韓式風味融入經典調酒Bloody Mary改篇——以慢煮泡菜汁與韓式辣醬打造酸辣風味基底，搭配Mezcal造出輕盈酒感與凍湯之間味覺平衡。
搭配脆甜爽口帶酸的韓式醃蘿蔔，每一口都能感受到咸酸辣中韓式風味！
HK$148
泡菜湯
微甜。酸辣
酒感：輕鬆
Karl 作品
![[sold out. sorry!] 泡菜湯 Kimchi Soup - Karl's creatioin](https://static.wixstatic.com/media/d3b59d_1d4e1c053ed04cadb2ced9d07e22995b~mv2.png/v1/fill/w_48,h_48,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d3b59d_1d4e1c053ed04cadb2ced9d07e22995b~mv2.png)
微醺冷麵 Tipsy Cold Noodles
酒室改篇北美No.1酒吧 Double Chicken Please 調酒師GN 2016作品，Rum酒配搭菠蘿，並將芝麻酒青瓜加入形成有趣結合呈現細緻變化
HK$158
麻香青瓜
菠蘿
酒感：適中
油炸鬼。開心 Nutty Ginger
香港甜品「薑汁撞奶」融合台式早餐店「油條豆漿」。金朗姆酒配搭開心果、豆乳與薑, 佐以麻辣醬油炸鬼, 帶出具層次的溫暖口感。
HK$168
酒感：適中
豆乳
薑
Holger 作品
bottom of page