你的點酒哲學，從這裡開始探索

很多到訪我們 Hand Shaken 職人酒室的客人，都會問：「你哋間酒吧... 邊一杯係『招牌酒』啊？」

我們的答案是：我們沒有招牌。

我們相信，招牌酒只是一種標籤，它並不代表適合你。 點酒，是一種對自我品味的忠誠，是一場認識自己、發掘潛藏喜好的深度體會。調酒師的職責不是推銷，而是引導你找到當下最想探索的味道。

如果你也同意，請跟隨我們設計的三個**「點酒維度」**，下次到訪時，選擇你最想從哪個角度開始你的探索旅程：

這是點酒最重要的基礎。它分為兩個部分，決定了你今晚可以有幾放鬆、有幾清醒，以及你的味蕾好奇度。

選擇標準： 你對烈酒的耐受度，即酒精入口的揮發性、酒感在口腔及喉嚨間擴散的強弱程度。
表達方向： 唔使介意直接講出你的要求！
- 「我想酒感強勁，但要層次複雜。」
  - 推介：盤尼西林 Penicillin @泥煤怪獸版 (強勁泥煤燻香) 或 東籬菌 East Hedge Bloom (複雜的草本風味)。
- 「我想輕鬆地飲，但唔想太甜。」
  - 推介：檸檬陳皮氈湯力 (輕鬆汽泡感) 或 白蘭樹下小山園 Perfume Tree Fizz (花香清爽，低酒感)。

表達方向： 「我鐘意 芫荽/ 四季桔/ 柚子！🌿🍊」
- 推介：Green Park (驚艷的芫荽香) 或 四季佳人 (充滿港式回憶的四季桔)。

酒室導向： 我們的酒單已清晰標註**「酒感」及「風味簡介」圖案。你的誠實，將會引領我們為你調製出最精準的身體感應。**

真正的調酒藝術，是將甜味與其他味覺（鹹、酸、苦、辣、甘）平衡、制衡，從而創造出複雜的深度。如果你想飲得更有層次，請嘗試從以下味蕾喜好的角度出發：

鹹味 (Salty / Umami)： 點 披薩狂想曲 Pizzaletto 或 柏柏羅尼 Peperoni。鹹味能令酒體更鮮明，增加層次感。
酸味 (Sour)： 點 雪玫瑰 Lone Rose 或 紐約沙瓦 New York Sour。
苦味/甘味 (Bitter)： 點 成人之味 Children won't understand 或 浪子回頭 Gentleman。苦味是成人獨有的風味，代表著回甘。
辣味 (Spicy)： 點 薑檸蜜氈 Ginger Lemon Honey 或 億萬富翁 Billion Highball。辣味能令酒體更活潑，擁有辛辣後勁。

酒室導向： 只要透過精準的手藝，這些味道就能在雪克杯中達到平衡、優雅，而不是單純的衝擊感。

如果你想用感性探索，選擇一杯與你當下心境共鳴的作品，請細讀我們創作的情感故事。

選擇標準： 哪一個**「創作故事」**最能呼應你當下的人生風景？
心境與作品對照：
- 關於「故地重遊與人事滄桑」：點 塵封小店 Dusty Negroni。在尋找故人的旅途上，途經一間歲月塵封的店舖時，所產生那份無盡的感觸。
- 關於「堅韌與無私的愛」：點 女中豪傑 Without her。這份調性，是對隱藏於日常中偉大的致敬，體會那些為愛而生、堅韌不拔的力量與智慧。
- 關於「時光軌跡與自我對話」：點 老派約會 Some Day or One Day。適合懷念兒時的純粹、與過去的自己隔空對話的你，從回憶中發現成就今日自我的價值。
- 關於「內心對幸福的追尋」：點 幸福貓草 Lucky Catnip。這份微醺，是內心對最大幸福的寫照，一種暫時卸下重擔，讓靈魂自由舒展的狀態。