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威士星人 Whisky Planet
威士忌除了純飲加水，也可以透過調酒表達另一種面向展現活力蘋果聖木高杯 Palo Apple Highball
以清澈蘋果汁基底，結合聖木純露靈性芬芳，讓感官在儀式感的香氣中重拾純淨。可選擇兩種不同個性基調：「蘇格蘭調和」展現圓潤果香；「艾雷島泥煤」則堆疊出深邃煙燻感。蘇格蘭混合威士忌
HK$128
麥芽泥煤威士忌Bowmore
HK$148
蘋果
聖木
茉莉
汽泡感
酒感：輕鬆
盤尼西林 Penicillin
蘇格蘭威士忌為基調加上薑汁, 檸檬蜜糖散發微甜帶酸辣口味, 頂層加上艾雷島威士忌建立泥煤燻醺香氣
🔸建議飲用方式：（不需攪拌）由頂至底次序分層享用喝到層次味道變化輕鬆泥煤版 @Bowmore 12yrs
HK$138
泥煤怪獸版 @Octomore15.2
HK$198
超級泥煤怪獸 @Octomore 16.3
HK$208
泥煤
薑
檸檬
含有蜜糖
酒感：強勁
融化時光 Mister Softee
雪糕杯中藏著大人的靈魂。舔下頂層如輕盈的玫瑰紅莓泡泡，濃郁乳酪層隨即濃郁酸爽；底層美國威士忌包裹著草莓與山楂的兒時酸甜。在泡沫與時光融化之前，一口微醺向最純真的過去懷愐。
HK$148
玫瑰紅莓泡泡
乳酪
草莓
山楂
酒感：適中
沙堡壘 The Sandcastle
頂層暖心黑芝麻牛奶泡沫如細沙般綿密滑順，包裹美國威士忌、杏香與新鮮薑汁 醇厚辛香。當泡沫與酒液交融，溫熱的薑辣與堅果香在喉間化開，強勁酒感等待溶化溫柔守護那座消失的記憶堡壘。
HK$168
芝麻泡泡
杏仁
薑
酒感：強勁
可可老石上 Cacao Old Fashioned
初聞是炙烤可可殼的溫熱香氣，乾淨而純粹。隨著大冰塊緩緩融散，美式威士忌渾厚、剛烈的酒體在舌尖毫無保留地釋放，展現出經典老時尚的硬朗線條。法國Chambord利口酒的加入，則像是在厚重的木質調中灑落一把熟透的暗紅莓果，與可可苦精交織出甘苦平衡的尾韻，酒感飽滿且極具份量。
HK$178
可可豆
威士忌酒香
木桶陳香
酒感：超強勁
酒室啤啤 Craft on Tap
撞擊玩味與匠心，每一口都是驚喜的港式工藝啤酒。三次拉格 Lager Lager Lager *Yardley Brothers HK
酒體呈清透的稻稈淡金色，覆蓋著綿密蓬鬆的白色泡沫。散發清雅的花香與麥芽清甜；入口能品嚐到溫潤的蜂蜜甜潤與麥芽香氣，隨後迎來優雅的花香與微苦，以爽俐微乾的尾韻完美收尾。
HK$88
Lager 拉格啤
4% abv
乾身清爽
好日子 Good Trip *hEROS beer co.
首先聞到柚子、橙皮嘅強烈柑橘香氣，伴隨菠蘿、芒果等熱帶果香，延續落去係淡淡的草本植物香氣。帶餅乾味道嘅麥芽風味，與柔和嘅苦味互相平衡。
HK$88
Pale ale 淡啤
4.5% abv
熱帶果香
破舊立新 Hangry Donut *hEROS beer co.
微酸、清新嘅美式小麥啤。 啤酒花、小麥同洛神花係Hangry Donut嘅主角，令佢酒色輕微混濁而帶粉紅，泡沫豐富綿密。 酒花帶西柚、檸檬香，配合洛神花，味道微酸而帶莓香，就似一杯雪芭，最適合夏天消暑解渴。
HK$98
Wheat 小麥啤
5.1% abv
柑橘果香
伯爵比露 Earl Grey Bīru
英式伯爵茶的柑橘芬芳與義大利 Aperol 的草本微苦在杯中激盪，最終融入拉格啤酒那抹令人著迷的乾淨尾韻。風味層次分明，像是一陣拂過午後的英倫微風。
HK$118
伯爵茶
草本植物
花香甘苦
汽泡感
酒感：輕鬆
熱帶旨味 Tropical & Savory
熱帶風情旨味烈酒演奏出獨風格調酒 梅卡帕洛瑪 Mezcal Paloma
墨西哥國民經典野性改版。將 Paloma 基底換上 Mezcal，讓葡萄柚酸澀與鹽感，揉進地下火焙烤帶來粗獷煙燻香氣。頂層配以輕敲豬肉乾柚子醬，給著迷於炭火與泥土風味的你。
HK$138
微煙燻
西柚
龍舌蘭
微鹹甜帶酸
酒感：輕鬆
瑪格麗特 Margarita
墨西哥雞尾酒之王，使用泰國新鮮青檸汁的清新酸爽，與橙酒的微甜果香相互交織，加上杯口自家調製日本旨岩鹽讓龍舌蘭酒風味更顯鮮明出眾。+Tequila微醺版
HK$138
微煙燻Mezcal版本
HK$158
青檸
龍舌蘭
酒感：強勁
蚊子 Mosquito
現代經典《Mosquito》，出自大師 Sam Ross 之手。將梅茲卡爾的煙燻野性，完美融合新鮮生薑的辛辣、檸檬的清酸與 Aperol 的甘甜。酒感平衡、風味大膽且俐落，是近年國外最炙手可熱的潮流指標。
HK$148
草本植物
微煙燻
薑
酒感：適中
(預備中) 海裡浪人 Water falling off your skin
HK$158
香港の調酒 Hongkonger
來自香港本地創作， Hand Shaken讓你體會香港酒人獨有魅力！春日 The Greening *雪之窓の調酒
一杯綠意盎然的感官縮影。細緻氣泡中，來自白蘭樹下的「雪之窓」Gin 酒的柑橘底蘊、紫蘇的辛香與芹苦精交織出豐富層次，西洋菜蜜則注入一抹甘甜。風味清新爽口，將整個春日定格於杯中。
HK$128
紫蘇
草原氣息
汽泡感
酒感：超輕鬆
走失白日夢 Lost Daydream *無名氏~茶咖氈の調酒
戳破頂層櫻桃木香氣泡泡，沉靜的森林氣息瞬間瀰漫。椰子與太妃糖交織成綿密Creamy口感，隨後鳳梨的熱帶酸甜帶領N.I.P Gin微微咖啡豆回甘，尋找一場失重的醉醒白日夢。
HK$148
椰子
太妃糖
櫻桃木泡泡
菠蘿
酒感：適中
五月梨花 Pear May Rain *緻月~五花茶氈の調酒
以緻月五花茶 Gin 的東方花茶香為基底，揉合了梨子汁的清甜。自家製肉桂浸紅酒的沉穩香料感與新鮮薑汁的微辣在舌尖層層遞進，演繹一幅五月梨花帶雨、既清秀又溫潤的風味畫面。
HK$158
雪梨
玉桂薑
紅酒
五花茶香
酒感：輕鬆
墨染白蘭 Ink Wash Orchid *白蘭樹下の調酒
序章：白樹蘭下蘭花草本香氣率先綻放，意大利佛手柑酒與鮮檸蜜糖激盪出明亮的柑橘調性初調。
變奏： 特製的果香調黑咖啡，褐色的線條在雪白日本蛋白泡沫上如水墨般暈染開來。咖啡的醇香與原有的花香、柑橘酸度微妙融合，勾勒全新香氣。
HK$198
白蘭花
佛手柑
檸檬
果香咖啡
酒感：適中
含有蛋白
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