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融匯冷冽與溫熱，以酒意激發醇厚茶香的微醺茶韻。無酒精也能喝出層次的創意茶感。
本店調酒師 Twist of the month
每月將經典之作改篇，給予你有趣體驗探索！Chris
Hazel
Gordon
茶之調酒 Tea Cocktails
運用各種調酒技巧 將茶香風味沉浸雞尾酒中Garrick 茶on tap cocktail 至小青柑finish
HK$128
🏅冬瓜茶ウィスキー・フィズ Whisky Dong Fizz
伝統的な冬瓜茶を炭酸化し、ウィスキーが持つスモーキーな樽香と豊かなモルトの風味を纏わせました。
最大のハイライトは、トップに浮かべた「糯米（もちごめ）のエスプーマ」。雲のように軽やかな口あたりと上品な米の香りが、冬瓜茶の甘みを絶妙に調和させます。
滑らかな泡から爽快な炭酸へと、重厚感から軽やかさへ移りゆく、心地よい微醺（ほろよい）のグラデーションをお楽しみください。
HK$138
冬瓜
糯米泡泡
汽泡感
酒感：輕鬆
Garrick 作品
かくれんぼ Hidden Hollow
表面を優しく覆うのは、なめらかな抹茶の泡。その下には、黒く深く、そしてどこか緑の影を帯びた神秘的な世界が広がります。
ベースの珈琲がもたらす豊かな果実味と華やかな香りのなかに、香港の「白蘭樹下（Perfume Trees Gin）」が秘める気高き白蘭の花魂がそっと息を潜めています。
まるでグラスの中で繰り広げる「かくれんぼ」。アルコールの棘を一切感じさせないまま、茶と珈琲、そして白蘭の香りが次々と姿を変えて現れる。どこか「アイアンコーヒー」の温もりを思わせるその味わいは、探求心をくすぐりながら、いつまでも心地よい余韻を口の中に響かせ続けます。
HK$148
抺茶泡沬
果香咖啡
白蘭花
可可豆
酒感：輕鬆
ルイボス・ネグローニ Rooibos Negroni
クラシックなネグローニをベースに、ルイボスティー特有のノンカフェインならではのハーブ香を注ぎ込みました。仙草やウッディなニュアンスが、ジンの松葉を思わせる芳香やカンパリの繊細な苦味と見事に調和。しっかりとした飲みごたえと、長く続く心地よい余韻を楽しめる、私たちお気に入りの一杯です。
HK$158
博士茶
果香甜帶草本苦
酒感：強勁
Garrick 作品
NEW
仲夏の茶 Hojicha Milk
茶・豆・乳」の芸術的邂逅：雲のような豆乳フォームが包み込む、大人のクリーミー・カクテル
ほうじ茶ジンとオーツミルクの極上なめらかさ、そして余韻に残る柑橘の甘露
HK$158
焙茶
燕麥奶
豆蔻
酒感：適中
月が綺麗ですね Silvery Moonlight *無名氏~茶氈の調酒
日本の奥ゆかしい愛の告白「月が綺麗ですね」をテーマに仕立てた、珠玉の一杯。
香港発のクラフトジン「無名氏（NEMO）」をベースに、高貴な「九曲紅梅（きゅうきょくこうばい）」の茶香と、熟した梅のニュアンスを調和。
柔らかなアルコール感とともに、口いっぱいに広がる清雅な茶の香りと、梅のほのかな甘酸っぱさ。
まだ言葉にできない想いのように、どこまでも優しく、そして切なく心に染み入る、静謐な余韻。
HK$168
九曲紅梅茶
梅果香
酒感：強勁
Marcus 作品
Pimm 水果茶 Marcus
熱・茶・酒 Hot Cocktea
熱力將茶香緩緩泡出風味，酒香溫柔地伴奏感受最溫暖的時刻🔥温かいお酒：ジン香る ジンジャー・ハニーレモン＆金木犀烏龍茶 Lemon Osmanthus Honey Ginger, Gin tea
グラスから立ち上る湯気。温かいティーカクテルは、バーという空間で過ごす温度の記憶です。
金木犀香る烏龍茶の上品な茶韻が熱気とともにほどけ、生姜のピリッとした辛みと、レモン＆ハニーの甘酸っぱさが、まるで優しいささやきのように寄り添います。
調和のとれた豊かな風味は、肌寒い夜に、ゆっくりと時間をかけて味わいたい一杯です。
HK$168
薑
檸檬
桂花烏龍
熱茶酒
🔥五花・アップル・パーシモン・ハニー Five Flower Apple Persimmon Honey , Gin tea
冬の儀式：温かな花茶ジンに広がる、瑞々しいりんごの記憶
日本の柿酒が宿す深い蜂蜜の底力と、茶香る温もり
HK$178
柿
蘋果
五花茶香
熱茶酒
🔥ローズ＆ローゼル・鉄観音ジントニック（温製）Rosy Roselle Magnolia liqueur tea
温もりが引き出す、ローズとローゼルの重層的なアロマ。鉄観音の重厚な茶の旨味とぶつかり合い、香港発のクラフトジン「閉月羞花」がその鋭さをまろやかに包み込む。
重厚感がありながらも甘すぎず、酸味、甘み、芳香が舌の上で溶け合い、心までじんわりと温める大人のホットカクテル。
HK$188
玫瑰花
洛神花
炭焙鐵觀音
熱茶酒
零度嗨起來 Natural high
有時候，酒精只是助燃劑。風味建立從來都不乏創意，只欠發現。アップル＆パロサント・ハイボール 0% Palo Apple Highball
スピリットを宿すノンアルコール・ハイボール
フレッシュなりんご果汁の瑞々しい甘みに、ピュアな「パロサント（聖木）ハイドロゾル（芳香蒸留水）」と、優美なジャスミンウォーターが溶け込む。
炭酸をしっかりとチャージし、弾けるような微炭酸のテクスチャーを実現。
口に含んだ瞬間やりんごの爽やかなクリスプ感が広がり、後から聖木の深みあるウッディノートとジャスミンの上品な香りが舌の上でゆっくりとほどけていきます。
HK$78.00
蘋果
聖木
汽泡感
もち米の泡と冬瓜のソーダ 0% Dong Fizz
クラシックな冬瓜茶をカーボネーション（炭酸化）し、爽やかなスパークリングの活力を吹き込みました。最大のハイライトは、トップに浮かべた「スティッキーライス（もち米）・フォーム」。雲のように軽やかな質感が豊かな米の香りを纏い、冬瓜茶の上品な甘みを絶妙に引き締めます。きめ細やかな泡から、爽快な炭酸の泡へと移行する、濃密から清涼感へのグラデーションを最後の一口までお楽しみください。
HK$88.00
冬瓜
糯米泡泡
汽泡感
生姜香る 桂花烏龍ハニーレモネード 0%（熱🔥）
酒室の茶」である芳醇な桂花烏龍をベースに、自家製スロウミル（石臼引き／慢磨）のフレッシュな生姜絞り汁を融合。
口に含んだ瞬間、レモンの爽やかな酸味が味蕾を心地よく刺激し、後から追いかける蜂蜜のまろやかな温もりが優しく包み込む。
繊細な茶の香りとスパイスの調和が織りなす、心満たされる一杯。
HK$118.00
薑
檸檬
花蜜
桂花烏龍
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