創意雞尾酒、特色調酒 | Hand Shaken 職人酒室

威士星人 Whisky Planet

威士忌除了純飲加水，也可以透過調酒表達另一種面向展現活力

注目

🏅パロサント・アップル・ハイボール Palo Apple Highball

クリアなアップルジュースをベースに、パロサント（聖木）ハイドロソール（芳香蒸留水）の神秘的な香りを纏わせました。儀式のようなアロマの中で、五感が本来のピュアさを取り戻します。さらに、異なる個性を持つ2つのベースからお選びいただけます。「スコッチ・ブレンデッド」がもたらすまろやかな果実味、または「アイラ・ピーテッド」が織りなす深みのあるスモーキーな余韻をご堪能ください。

蘇格蘭混合威士忌

HK$128

麥芽泥煤威士忌Bowmore

HK$148

蘋果

聖木

茉莉

汽泡感

酒感：輕鬆

ペニシリン Penicillin

スコッチウイスキーをベースに、生姜とハチミツ、レモンの爽やかな酸味とピリッとした辛みが広がり、グラスのトップにはアイラモルトをフロートさせることで、芳醇なスモーキーフレーバーを纏わせました。 🔸テイスティングガイド：（ステアせず）トップからボトムへと、順番に層ごとの味わいの変化をお楽しみください。

輕鬆泥煤版 @Bowmore 12yrs

HK$138

泥煤怪獸版 @Octomore15.2

HK$198

超級泥煤怪獸 @Octomore13.3

HK$208

泥煤

薑

檸檬

含有蜜糖

酒感：強勁

時の流れ Mister Softee

グラスの中に宿る、大人の魂。表面を覆うのは、フルーティーな烏龍茶の軽やかな泡。その下に広がるのは、まろやかでありながらも爽やかな酸味を帯びたチーズの層。そしてグラスの底では、アメリカンウイスキーが包み込む、ストロベリーとサンザシの懐かしい甘酸っぱさが待ち受ける。儚い泡と時が溶け合う前に、微醺（びくん）のひと口で、最もピュアな過去へとノスタルジーを馳せて。

HK$148

草莓

山楂

乳酪

酒感：適中

カカオ・オールドファッション Cacao Old Fashioned

ローストカカオと木目のストラクチャー：Chambordが奏でる暗紅色の余韻ハードボイルドな甘美：アメリカンウイスキーの硬質な骨格と、熟したベリーの官能的なマリアージュ

HK$178

可可豆

威士忌酒香

木桶陳香

酒感：超強勁

Alex 作品

酒室啤啤 Craft on Tap

撞擊玩味與匠心，每一口都是驚喜的港式工藝啤酒。

トリプル・ラガー Lager Lager Lager *Yardley Brothers HK

麦わら色を帯びた透明感のある淡いゴールドのボディに、きめ細かくふんわりとした白い泡が重なります。上品なフローラルノートとモルトの爽やかな甘みが香り立ち、口に含むと、温かみのあるハチミツの甘みとモルトの豊かな風味が広がります。やがて優雅な花の香りと心地よい苦みが訪れ、ドライですっきりとしたキレのある余韻で美しく締めくくられます。

HK$88

Lager 拉格啤

4% abv

乾身清爽

トリプル・ラガー Lager Lager Lager *Yardley Brothers HK

良い日 Good Trip *hEROS beer co.

トロピカル・シトラスの躍動：柚子と完熟果実が奏でる、芳醇なアロマの旅ビスケットの余韻：弾けるような果実味と、麦芽のまろやかな苦みが織りなす極上の調和

HK$88

Pale ale 淡啤

4.5% abv

熱帶果香

破舊立新 Hangry Donut *hEROS beer co.

アメリカン・ウィートエール〜ハイビスカス＆シトラスの誘惑夏を潤す、ピンクのソルベ風クラフトビール

HK$98

Wheat 小麥啤

5.1% abv

柑橘果香

アールグレイ・ビール Earl Grey Bīru

アールグレイの芳醇な柑橘の香りと、イタリア産リキュール「アペロール」のボタニカルな微苦みがグラスの中で重なり合い、最後はラガービールの心地よくすとした後味へと溶け込んでいきます。幾重にも重なる豊かなレイヤーは、まるで午後のひとときに吹き抜ける英国のそよ風のようです。

HK$118

伯爵茶

草本植物

花香甘苦

汽泡感

酒感：輕鬆

熱帶旨味 Savory Sip

熱帶風情旨味烈酒演奏出獨風格調酒

メスカル・パロマ Mezcal Paloma

メキシコの国民的カクテルを、メスカルで野性的にツイスト。グレープフルーツの酸味と塩気に、地中焙煎によるメスカルの荒々しい煙燻香が融合。トップに添えた炙りポークジャーキーと爽やかな柚子ソースがアクセント。炭火と大地の香りを愛するすべての冒険者へ。

HK$138

微煙燻

西柚

龍舌蘭

微鹹甜帶酸

酒感：輕鬆

マルガリータ Margarita

タイ産ライムの鮮烈な酸味と、自家製「旨岩塩」ののマリアージュテキーラの王様：オレンジリキュールの甘美な香りと、日本の旨味が引き立てる極上の輪郭

+Tequila微醺版

HK$138

微煙燻Mezcal版本

HK$158

青檸

龍舌蘭

酒感：強勁

NEW

キンカン・ハイボール Kumquat Highball

スモーキーな野性：「メスカル」の深遠なベースが呼び覚ます、古早鹹柑桔のノスタルジー新旧が織りなす極上の対話：スモーク、熟成の酸味、そして海の旨味

HK$158

咸柑桔

辣芒果

微煙燻

酒感：輕鬆

Garrick 作品

億萬 Billion Ken

香港の調酒 Hongkonger

來自香港本地創作， Hand Shaken讓你體會香港酒人獨有魅力！

春日 The Greening 雪の窓の調酒

緑あふれる季節の、鮮やかな官能の縮図。細やかな炭酸の泡のなかで、香港の「白蘭樹下（Perfume Trees Gin）」による『雪の窓』が持つ柑橘のバックボーンが花開き、紫蘇の清清しいスパイシーさとセロリビターズが織りなす奥深いレイヤー。さらに、西洋クレソンのはちみつ（西洋菜蜜）が、やさしい甘みのアクセントを添えます。清涼感あふれる爽やかな味わいは、まるで春の一瞬をそのままグラスに閉じ込めたかのよう。

HK$128