創意雞尾酒、特色調酒 | Hand Shaken 職人酒室

威士星人 Whisky Planet

威士忌除了純飲加水，也可以透過調酒表達另一種面向展現活力

주요 메뉴

🏅애플 팔로산토 하이볼 Palo Apple Highball

맑은 사과즙을 베이스로 성목 플로럴 헤일로의 영적인 향을 더해, 의식적인 향기 속에서 감각이 다시 순수함을 되찾도록 합니다. 서로 다른 두 가지 개성 있는 베이스를 선택하실 수 있습니다. ‘스코틀랜드 블렌딩’은 부드러운 과일 향을, ‘에이레 석탄’은 깊이 있는 스모키함을 더해 줍니다.

蘇格蘭混合威士忌

HK$128

麥芽泥煤威士忌Bowmore

HK$148

蘋果

聖木

茉莉

汽泡感

酒感：輕鬆

盤尼西林 Penicillin

蘇格蘭威士忌為基調加上薑汁, 檸檬蜜糖散發微甜帶酸辣口味, 頂層加上艾雷島威士忌建立泥煤燻醺香氣 🔸建議飲用方式：（不需攪拌）由頂至底次序分層享用喝到層次味道變化

輕鬆泥煤版 @Bowmore 12yrs

HK$138

泥煤怪獸版 @Octomore15.2

HK$198

超級泥煤怪獸 @Octomore13.3

HK$208

泥煤

薑

檸檬

含有蜜糖

酒感：強勁

時光 Mister Softee

雪糕杯中藏著大人的靈魂。舔下頂層如清香的果香烏龍泡泡，濃郁乳酪層隨即濃郁酸爽；底層美國威士忌包裹著草莓與山楂的兒時酸甜。在泡沫與時光融化之前，一口微醺向最純真的過去懷愐。

HK$148

草莓

山楂

乳酪

酒感：適中

카카오 올드 패션드 Cacao Old Fashioned

처음 맡으면 구운 코코아 껍질의 따뜻한 향이 퍼지며, 깔끔하고 순수합니다. 거대한 얼음 덩어리가 천천히 녹아 흩어지면서, 미국식 위스키의 묵직하고 강렬한 바디감이 혀끝에서 아낌없이 퍼져 나가며 클래식한 올드 패션의 단단한 선을 드러냅니다. 프랑스 Chambord 리큐어를 더하면, 묵직한 우디 향 속에 잘 익은 다크 레드베리를 한 줌 뿌린 듯한 느낌이 나며, 코코아 쓴맛과 어우러져 달콤함과 쌉싸름함의 균형 잡힌 뒷맛을 만들어 냅니다. 와인감이 풍부하고 존재감이 매우 큽니다.

HK$178

可可豆

威士忌酒香

木桶陳香

酒感：超強勁

Alex 作品

酒室啤啤 Craft on Tap

撞擊玩味與匠心，每一口都是驚喜的港式工藝啤酒。

삼차 라그 Lager Lager Lager *Yardley Brothers HK

바디는 맑고 투명한 짚빛의 옅은 금색을 띠며, 촘촘하고 폭신한 흰 거품이 덮고 있습니다. 산뜻하고 우아한 꽃향기와 맥아의 달콤함이 어우러지며, 입안에서는 부드러운 꿀의 달콤함과 맥아 향을 느끼실 수 있습니다. 이어서 우아한 꽃향기와 은은한 쌉싸름함이 이어지며, 산뜻하고 약간 드라이한 여운으로 완벽하게 마무리됩니다.

HK$88

Lager 拉格啤

4% abv

乾身清爽

삼차 라그 Lager Lager Lager *Yardley Brothers HK

좋은 날 Good Trip *hEROS beer co.

처음에 유자와 오렌지 껍질의 강렬한 시트러스 향이 코끝을 스치고, 파인애플, 망고 같은 열대과일 향이 그 뒤를 이으며 은은한 허브 향으로 이어집니다. 비스킷 같은 고소한 맥아의 풍미가 부드러운 쌉싸름함과 훌륭한 균형을 이룹니다.

HK$88

Pale ale 淡啤

4.5% abv

熱帶果香

파구입신 Hangry Donut *hEROS beer co.

살짝 새콤하고 산뜻한 미국식 밀맥주. 맥아꽃과 밀을 사용한 로즈힙 계열 Hangry Donut의 주인공으로, 술빛이 살짝 탁해지면서 분홍빛을 띠고 거품이 풍부하고 촘촘합니다. 술꽃은 자몽과 레몬 향이 나며, 로즈힙이 어우러져 은은한 산미와 베리 향이 느껴집니다. 마치 스노우 바 한 잔 같아 여름철 더위를 식히고 갈증을 해소하는 데 가장 잘 어울립니다.

HK$98

Wheat 小麥啤

5.1% abv

柑橘果香

얼그레이 비루 Earl Grey Bīru

영국식 버클리 차의 상큼한 감귤 향과 이탈리아 Aperol의 허브 향이 은은한 쌉싸름함 속에서 어우러지며, 마지막에는 라거 맥주의 매혹적인 깔끔한 뒷맛으로 녹아듭니다. 풍미의 층이 또렷해 마치 오후의 영국산 산들바람이 스쳐 지나가는 듯합니다.

HK$118

伯爵茶

草本植物

花香甘苦

汽泡感

酒感：輕鬆

熱帶旨味 Savory Sip

熱帶風情旨味烈酒演奏出獨風格調酒

梅卡帕洛瑪 Mezcal Paloma

墨西哥國民經典野性改版。將 Paloma 基底換上 Mezcal，讓葡萄柚酸澀與鹽感，揉進地下火焙烤帶來粗獷煙燻香氣。頂層配以輕敲豬肉乾柚子醬，給著迷於炭火與泥土風味的你。

HK$138

微煙燻

西柚

龍舌蘭

微鹹甜帶酸

酒感：輕鬆

마르그리트 Margarita

멕시코 칵테일의 왕으로, 태국산 신선한 라임 주스의 상큼하고 산뜻한 산미와 오렌지주의 은은한 달콤한 과일 향이 어우러지며, 잔 가장자리에 자체 조합한 일본산 이와이와미 소금을 더해 데킬라의 풍미를 더욱 선명하고 돋보이게 합니다.

+Tequila微醺版

HK$138

微煙燻Mezcal版本

HK$158

青檸

龍舌蘭

酒感：強勁

신규

금귤 하이볼 Kumquat Highball

메스칼(Mezcal)의 순수하면서도 깊은 야성적 베이스가 옛 추억의 짭조름한 낑깡(금귤) 풍미를 깨우며, 순간 다채로운 레이어의 트로피컬한 임팩트가 폭발합니다. 여기에 짭조름하고 자꾸만 손이 가는 오징어채를 한 입 씹으면, 스모키함과 숙성된 새콤달콤함, 그리고 바다의 감칠맛이 입안에서 어우러져 트렌디함과 노스탤지어가 공존하는 절묘한 맛의 대화를 선사합니다.

HK$158

咸柑桔

辣芒果

微煙燻

酒感：輕鬆

Garrick 作品

億萬 Billion Ken

香港の調酒 Hongkonger

來自香港本地創作， Hand Shaken讓你體會香港酒人獨有魅力！

봄 The Greening *雪之窓の調酒

초록빛 생기가 가득 담긴 감각의 미니어처. 섬세한 기포 속에서 백란수하(白蘭樹下)의 '설지창(雪之窓)' 진(Gin)이 지닌 시트러스한 베이스, 차조기의 알싸한 향, 그리고 셀러리 비터스가 풍부한 레이어를 이루며, 워터크레스(서양채) 꿀이 은은한 단맛을 더해줍니다. 상쾌하고 산뜻한 풍미로, 찬란한 봄날을 잔 속에 고스란히 담아냅니다.

HK$128

紫蘇

草原氣息

汽泡感

酒感：超輕鬆

Garrick 作品

주요 메뉴

🏅로스트 데이드림 Lost Daydream *無名氏~茶咖氈の調酒

최상위 층의 시트러스 향 거품을 깨뜨리면 백일몽 같은 분위기가 순식간에 퍼집니다. 코코넛과 토피가 어우러져 촘촘한 Creamy한 식감을 만들고, 이어지는 파인애플의 열대적인 새콤달콤함이 N.을 이끕니다. I.P Gin은 은은한 커피 원두의 뒷맛이 감돌며, 무중력의 취한 듯 깨어나는 듯한 꿈의 낙원을 찾아갑니다.

HK$148

椰子

太妃糖

櫻桃木泡泡

菠蘿

酒感：適中

오월의 배꽃 Pear May Rain *緻月~오화차진の調酒

오월의 배꽃(오월이배꽃) 진을 바탕으로, 배 주스의 맑고 달콤한 맛을 더했습니다. 수제 시나몬 인퓨징 레드와인의 깊이 있는 스파이시함과 신선한 생강즙의 알싸함이 혀끝에서 층층이 펼쳐지며, 비 내린 뒤의 오월 배꽃처럼 청초하면서도 온화한 풍미의 풍경을 그려냅니다.

HK$158

雪梨

玉桂薑

紅酒

五花茶香

酒感：輕鬆

신규

생강 붕붕 Ginger Bee * 緻月~생강 진の調酒

클래식 칵테일 '비즈 니즈(Bee's Knees)'의 뼈대를 바탕으로, '즈유(緻月) 진저 진'을 더해 따스하고 알싸한 생강의 풍미를 살렸습니다. 여기에 화교(황주)의 쌀 향과 숙성된 깊은 풍미, 적초(홍초)의 깔끔하고 상큼한 산미, 그리고 석류의 과일 단맛이 조화를 이룹니다. 클래식 특유의 밝고 산뜻한 달콤새콤함은 살리면서도, 동양 황주 특유의 묵직한 풍미와 향신료의 여운이 한 층 더해진 매력적인 칵테일입니다.

HK$168

薑

花蜜

酒感：適中